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Die Histaminintoleranz kommt selten allein …

    Tipps zum Thema andere Intoleranzen mit Histaminintoleranz   Dieser Beitrag befasst sich mit anderen Intoleranzen bzw. Unverträglichkeiten, die neben der Histaminintoleranz zusätzlich belasten können. Zum Thema “Allergien” liest Du hier weiter. Glutenunverträglichkeit/Zöliakie Bei einer Glutenunverträglichkeit bzw. Zöliakie verträgt man den Klebereiweiß, auch Gluten genannt, der meisten Getreidesorten nicht. Folgende Getreidesorten enthalten Gluten und sind daher zu meiden: Weizen (Hafer) Dinkel Roggen Gerste Triticale Grünkern Kamut… Weiterlesen »Die Histaminintoleranz kommt selten allein …

    Beeriger Fisch …

      Kabeljaufilet auf Reis mit Preiselbeersauce und buntem Gemüse Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten für 2-3 Personen: 300 g Kablejau-/Dorsch-Filet 60 g Reis ½ Kopf Brokkoli 2 Karotten 100 g Preiselbeermarmelade *(ohne Zitronensaft) 100 ml Milch 50 g Butter 50 Frischkäse einzelne Scheiben Mozarella etwas Hanföl Salz, Pfeffer zum Abschmecken Thymian, Rosmarin, Kümmel, Wachholderbeeren (zerstoßen/gemahlen) Ahornsirup* (Zitrone bei Bedarf – Achtung: Histaminliberator) Zubereitung: 1… Weiterlesen »Beeriger Fisch …

      Das geht unter die Haut … (Teil 3)

        Tipps zum Thema Staubsaugen und Badreinigen   Hier findest Du Teil 1 und Teil 2. Für viele Allergiker ist der regelmäßige Hausputz eine Qual. Staub wird aufgewirbelt.  Herkömmliche Staubsauger blasen trotz Filter Staubpartikel hinten wieder heraus. Für Betroffene von Histaminintoleranz kommt meist noch die Belastung durch künstliche Aromen und Chemikalien in den Putzmitteln hinzu. Im Folgenden möchte ich daher ein paar Tipps zur chemiefreien, allergikerfreundlichen… Weiterlesen »Das geht unter die Haut … (Teil 3)

        Land in Sicht …

          Kürbis-Lachs-Lasagne (oder Nudelauflauf) Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Arbeitszeit + ca. 35 Minuten Backzeit Schwierigkeit: einfach Zutaten für 3-4 Personen: 1 Butternusskürbis, ca. 750 – 1000 g 1 Zwiebel (Vorsicht: Histaminliberator/Salicylat, evtl. weglassen) 30 g Butter oder Öl 30 g verträgliches Mehl, z. B. Dinkelmehl* 250 ml Sahne 500 ml Gemüsebrühe* 200 g Lachsfilet Salz und Pfeffer Gewürze & Kräuter nach Geschmack und Verträglichkeit, Vorschlag: Thymian,… Weiterlesen »Land in Sicht …

          Zum Valentinstag…

            Apfel-Brombeer-Kuchen mit einem Hauch Kokos Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Arbeitszeit + ca. 45 Minuten Backzeit Schwierigkeit: einfach Zutaten:   350 g Äpfel (am besten austesten, welche Apfelsorten man verträgt) 250 g verträgliches Mehl, z. B. Dinkelmehl 50 g Kokosmehl 3 TL Backpulver 1 TL Zimt, alternativ: Kardamom 150 g Rohrzucker (kann auch anteilig durch Ahornsirup oder Honig ersetzt werden) 1 Ei(gelb) 200 g Frischkäse 200… Weiterlesen »Zum Valentinstag…

            Das geht unter die Haut … (Teil 2)

              Tipps zum Thema Make-up   Einige von Euch kennen wahrscheinlich schon Teil 1 der Serie “Das geht unter die Haut …”. Hier kannst Du nachlesen, was ich bisher zum Thema geschrieben habe. Das Thema “Make-up” habe ich im vergangenen Teil nur kurz angerissen. Generell rate ich, ob mit oder ohne Histaminintoleranz, von der Verwendung von Make-up ab. Daher wirst Du von mir kaum konkrete Produktempfehlungen… Weiterlesen »Das geht unter die Haut … (Teil 2)

              Zwei Ernährungstrends im Vergleich …

                Paläo vs. vegetarisch   Immer wieder versuche ich neue Informationen zusammenzutragen, die Dich im Umgang mit Deiner Histaminintoleranz unterstützen können. Da wir alle Individuen sind und keiner von uns hundertprozentig dem anderen gleicht, ist es eine Herausforderung, allgemeingültige Aussagen für die individuelle Behandlung von Histaminintoleranz zu treffen. Alle Histaminintoleranten haben zwar gemeinsam, dass Histamin nur eingeschränkt vertragen wird, so wie Betroffene von Laktoseintoleranz nur Laktose… Weiterlesen »Zwei Ernährungstrends im Vergleich …

                Körper, Geist und Seele (Teil 3)…

                  Tipps zum Thema Meditation und Entspannung Dieser Beitrag gehört zur Serie “Körper, Geist und Seele”. Teil 1 setzte sich mit dem Thema Yoga auseinander und Teil 2 behandelte das Thema Kampfsport. Was ist Meditation?   Seit Yoga, Pilates & Co zu Trendsportarten unserer Zeit geworden sind, hat auch Meditation Einzug in viele Wohnzimmer gehalten. Vielen erscheint ein Yogi im Lotussitz vor dem inneren Auge, wenn… Weiterlesen »Körper, Geist und Seele (Teil 3)…

                  Histaminintoleranz gibt es nicht?

                    Wir bilden uns das alles nur ein oder so Die deutsche Zeitung “Die Zeit” hat diesen Artikel hier veröffentlicht. Darin wird u. a. angezweifelt, ob die Histaminintoleranz überhaupt existiert. Aber lest doch einfach selbst. Hier ist übrigens was ich der “Zeit” dazu geschrieben habe: Liebe Zeit-Redaktion, es hat mich gefreut, dass sich die Zeit als Massenmedium dem Thema Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten bzw. -intoleranzen mit dem… Weiterlesen »Histaminintoleranz gibt es nicht?

                    Richtig bestellen …

                      Tipps zum Thema richtig essen im Restaurant oder nach Hause bestellen Einleitung Ab und an kann es ja mal vorkommen, dass man keine Lust zu kochen hat oder man ist unterwegs und hat keine Kochgelegenheit. Doch was kann man denn nun beim Bestellservice oder im Restaurant ordern, ohne Angst haben zu müssen, dass es eine lange, schlaflose Nacht wird? Hilfreich ist es, wenn Du Deine… Weiterlesen »Richtig bestellen …