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Fruchtig, mild …

    Milchshake „Sweet Dream“   Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für drei Gläser: 600 ml Milch, alternativ Hafer- oder Reismilch 6 Marillen/Aprikosen, ca. 300 g 2 Kugeln Vanilleeis 1 Zuckermelone, ca. 400 g 3 EL Honig oder Ahornsirup Zubereitung: Marillen entkernen und in Stücke schneiden. Melone halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch einer Melonenhälfte in feine Stücke schneiden. Zweite Hälfte für Garnitur in Spalten schneiden. Vanilleeis,… Weiterlesen »Fruchtig, mild …

    Verführerisch rot…

      Alkoholfreier Cocktail „Herzblatt“   Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für ein Glas: 6  cl Kirschsaft ODER falls dieser nicht vertragen wird: 6 cl roter Johannisbeer-/Ribiselsaft 6  cl Cranberrysaft 6  cl roter Traubensaft Zubereitung: Die Zutaten mit Eiswürfeln shaken und in ein Longdrinkglas auf ein paar frische Eiswürfel gießen. Als Dekoration passt ein Stängel von roten Johannisbeeren/Ribiseln zu dem Cocktail. Prost! (c) Histamin-Pirat

      Zur Feier des Tages …

        Alkoholfreier Cocktail „Coconut Dream“   Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für ein Glas: 3 cl Cream of Coconut 18 cl Milch, alternativ geht auch Hafer- oder Reismilch 1 Kugel Vanilleeis Zubereitung: Vanilleeis (eine Kugel), Milch und Cream of Coconut im Elektromixer oder mit dem Handrührgerät gut durchmixen und in ein Longdrinkglas abgießen. Tipp: Die meisten handelsüblichen Cream-of-Coconut-Produkte sind bei Histaminintoleranz nicht verträglich. Der… Weiterlesen »Zur Feier des Tages …

        Flüssig, aber nicht überflüssig …

          Tipps zum Thema Getränke Vorbemerkung Histamin ist ein ziemlich hartnäckiger Stoff. Es ist hitze- und frostunempfindlich, das heißt weder das Kochen, Backen noch Einfrieren von Lebensmitteln reduzieren deren Histamingehalt. Grundsätzlich gilt, Lebensmittel mit hohem Histidingehalt verderben schneller und entwickeln recht schnell Histamin, z. B. Fisch. Lebensmittel, die Histidin enthalten, solltest Du zu Beginn Deiner Auslassdiät meiden, da dieses in Histamin umgewandelt wird. Hier findest Du… Weiterlesen »Flüssig, aber nicht überflüssig …

          Italien in der Tasse…

            Oregano-Tee   Zubereitungszeit: 2 Minuten + 10 Minuten Ziehzeit Schwierigkeit: einfach Zutaten für eine Tasse: 1 Tasse Wasser 2 TL getrocknete Oregano-Blätter Zubereitung: Eine Tasse Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. 2 TL getrocknete Oregano-Blätter in einem Tee-Sieb oder Tee-Ei ins Wasser geben. 10 Minuten ziehen lassen und genießen. Hinweis: Achtung bei Salicylatintoleranz und Allergie auf andere Lippenblütler. Es handelt sich um einen Heiltee… Weiterlesen »Italien in der Tasse…

            Wenn’s mal wieder juckt…

              Tipps zum Thema Allergien   Allergie und Pseudoallergie Im Unterschied zu einer Allergie werden bei der Pseudoallergie keine spez. IgE-Antikörper gebildet.  Die Reaktion, ob Histaminintoleranz/Pseudoallergie oder Allergie, sieht jedoch meist ähnlich aus. Gerade das macht es auch so schwer eine Histaminintoleranz zu diagnostizieren. Betroffene leiden oft über Jahre oder Monate ohne Abhilfe zu bekommen, werden teilweise wie Hypochonder behandelt oder die Symptome (s. Auflistung unten)… Weiterlesen »Wenn’s mal wieder juckt…

              Nicht nur für Kräuterhexen…

                Tipps zum Thema Kräuter und Gewürze Allgemeines bei Histaminintoleranz Kräuter und Gewürze verleihen unseren Mahlzeiten erst den richtigen Pfiff. Doch nach der Diagnose Histaminintoleranz ist erst einmal Vorsicht geboten, denn oft kommt die Histaminintoleranz nicht allein. Allergien und andere Lebensmittelintoleranzen, wie z. B. Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit, sind oft Begleiter einer Histaminintoleranz. Mach daher den Check, ob Du vielleicht auch von einer Nebenerkrankung oder von Allergien… Weiterlesen »Nicht nur für Kräuterhexen…

                Das geht unter die Haut …

                  Tipps zum Thema Kosmetik und Putz- und Waschmittel Die Haut, unser größtes Organ Die Haut ist mit einer Gesamtfläche von circa zwei Quadratmetern das größte menschliche Organ. Sie erfüllt zahlreiche Aufgaben im menschlichen Stoffwechsel (u. a. Gifte abwehren und nach außen befördern) und daher ist es insbesondere bei Histaminintoleranz wichtig, sich gut um seine „Schale“ zu kümmern. Auf den ersten Blick unscheinbar, ist die Haut… Weiterlesen »Das geht unter die Haut …

                  Körper, Geist und Seele …

                    Tipps zum Thema Yoga   Warum Yoga und  was ist das eigentlich? Yoga und auch vielen anderen Körper-, Atem- und Meditationstechniken wird eine starke, positive Wirkung auf das menschliche Wohlbefinden zugeschrieben – und das zu recht! Nicht umsonst ist Yoga zum neuen Gesundheitstrend avanciert. In jeder europäischen Großstadt findet man mittlerweile mehrere Yogastudios. Angeboten wird alles von Kinder- über Seniorenyoga, hin zu Bikram-, Anusara-, Ashtanga-Yoga… Weiterlesen »Körper, Geist und Seele …

                    Die Früchte der Natur…

                      Tipps zum Thema Obstsalat   Vorbemerkung   Ein Obstsalat kann insbesondere an heißen Tagen für Erfrischung sorgen. Meist gehen die sogenannten „Hundstage“ auch mit der Unlust einher, zu kochen bzw. warm zu essen. Um trotzdem auf die notwendigen Nährstoffe und Vitamine zu kommen, ist ein Obstsalat ideal. Vor allem solltest Du aber darauf achten, an diesen Tagen besonders viel Wasser (am besten stilles oder Leitungswasser)… Weiterlesen »Die Früchte der Natur…