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Ist Palmöl eigentlich vegan …?

    Ist Palmöl vegan? Blöde Frage eigentlich, denn Palmöl ist ja komplett pflanzlich. Dabei argumentieren einige VegetarierInnen und VeganerInnen, dass Palmöl eben doch eine recht tierunfreundliche Angelegenheit ist. Denn die Monokulturen zerstören den Regenwald und damit Orang-Utan-Habitat und sind in der Masse und in der Folge tödlich für die orangen Riesen. Palmöl kauft man als Normalverbraucher eigentlich nie direkt, aber das Zeug ist in erstaunlich viel… Weiterlesen »Ist Palmöl eigentlich vegan …?

    Kindheitserinnerungen…

      Tina von Lecker & Co veranstaltet gerade ein Blogevent ganz nach meinem Geschmack. Es geht um Kindheitserinnerungen. Damit begeht Tina ihren ersten Bloggeburtstag. Und es gibt viel zu wenig kindertaugliche Rezepte auf dem Blog, wie ich finde, oder? Heute soll sich daher mal wieder eines dazu gesellen. So wie es schon einmal Milchreis gab, gibt es heute Milchnudeln. Das ist eine Spezialität, die es v.… Weiterlesen »Kindheitserinnerungen…

      Gebackener Blumenkohl…

        Ich liebe Paniertes. Das ist so ein Laster, geb’ ich zu. Denn wer sein Gemüse nur wie “Schnitzel” isst, lebt auch nicht gesund, aber ab und an darf und muss das auch mal sein 😉 Was Histaminintoleranz angeht, ist Paniertes insofern ein Problem, da die meisten Semmelbrösel, die man zu kaufen bekommt aus Weizen sind und mitunter Hefe enthalten. Man kann also entweder selber Semmelbrösel… Weiterlesen »Gebackener Blumenkohl…

        Ich koch mir den Frühling…

          Kathy von Kathys Küchenkrampf sucht gerade leckere Frühlingsrezepte. Mit dieser Aktion feiert sie ihren 2. Bloggeburtstag. Und wonach schmeckt der Frühling? Im Moment ist gerade noch Bärlauch-Zeit, die Spargel-Zeit steht vor der Tür und und und. Ich habe vor kurzem ein neues Gemüse für uns entdeckt, das auch gerade Saison hat: Mangold. Das ist mein neuer Spinatersatz. Mangold lässt sich vielseitig einsetzen und passt super… Weiterlesen »Ich koch mir den Frühling…

          Nach der China Study kochen? …

            Das vegane Special neigt sich langsam dem Ende zu. Heute stelle ich Euch noch ein Buch – inklusive Rezept – vor, und dann wird es noch einen separaten zusammenfassenden Beitrag geben. Ich hoffe, Ihr hattet Freude an dem kurzen “tierfreien” Ausflug. Wenn Ihr Wünsche für ein neues Special bzw. Info-Wochen habt, könnt Ihr mir gerne Ideen via E-Mail zukommen lassen (eva(at)histamin-pir(punkt)at) oder Ihr hinterlasst einfach… Weiterlesen »Nach der China Study kochen? …

            Mandelmuskekse…

              Heute gibt es etwas für alle Krümelmonster (und solche, die es noch werden wollen) 😉 Keeekse! Ich bin ein Keksfan – Du auch? Hast Du schon die Haferflocken– oder die Chiakekse probiert? Die Chiakekse sind übrigens vegan. Passend zu meinem veganen Special, sind auch die Kekse, die heute kommen, vegan. Übrigens lassen sich auch die Haferkekse ganz einfach veganisieren – statt Butter nehme man Kokosöl… Weiterlesen »Mandelmuskekse…

              Bunte Pasta…

                Heute gibt es mal wieder etwas aus der Kategorie “wenn es ganz schnell gehen soll”. Vegane Pasta mit Gemüsestreifen und Knusperhanfsamen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 1-2 Personen: Dinkel-Spirelli* ODER Reis-Spirelli (glutenfrei) nach Wunsch / Menge je nach Appetit eine Handvoll Brokkoliröschen 1 gr. ODER 2 kl. Karotten 1 ca. 10 cm langes Stück Zucchini 1-2 EL Hanfsamen Salz, Pfeffer Curcuma Öl… Weiterlesen »Bunte Pasta…

                Vegan schnell schnell …

                  Heute gibt es mal wieder eine Buchvorstellung und ein Rezept gleich mit dazu (weiter unten). “Vegan schnell schnell“* – so heißt das neue Buch von Josita Hartanto nach “Vegan genial“*. Gleich vorweg: Das Buch ist der Hammer … 🙂 … denn es wird seinem Untertitel “genial einfach, einfach genial” tatsächlich gerecht. Ziel war es, ein Rezeptbuch zu erstellen mit einfach und flink zuzubereitenden Rezepten, die… Weiterlesen »Vegan schnell schnell …

                  Pfannkuchen mal anders…

                    Hirsepufferchen vegetarisch oder vegan Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für 2 Personen: 1 (kl.) Tasse Hirse 2 (kl.) Tassen Wasser 1 Ei ODER 1 gestr. EL Chiasamen & 3 EL Wasser  als Ei-Ersatz 25 g Dinkelgries* ODER Reisgries* (glutenfrei) Blätter von 3 Stängeln Petersilie Salz, Pfeffer   1-2 Zehen Knoblauch, gehackt (oder mehr, wer mag) 1 geschälte rote Paprika in Streifen geschnitten Öl… Weiterlesen »Pfannkuchen mal anders…

                    Nachtrag: Glutenfreie Info-Wochen (Teil 10): Siegernahrung…

                      Buchrezension: Mit ein wenig Verspätung möchte ich heute noch eine Buchrezension zum Thema “glutenfrei” nachreichen. Die Post hatte nämlich das Buch verbummelt … es kam aber irgendwann doch bei mir an und ich hatte Gelegenheit, mal in den Trainingsplan vom Tennisspieler Novak Djokovic reinzuschnuppern. Ich bin jetzt kein Djokovic-Fan per se, aber ich habe schon als Kind, gemeinsam mit meinem Vater, gerne Tennis geschaut. Pete… Weiterlesen »Nachtrag: Glutenfreie Info-Wochen (Teil 10): Siegernahrung…