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Die Histaminintoleranz kommt selten allein …

    Tipps zum Thema andere Intoleranzen mit Histaminintoleranz   Dieser Beitrag befasst sich mit anderen Intoleranzen bzw. Unverträglichkeiten, die neben der Histaminintoleranz zusätzlich belasten können. Zum Thema “Allergien” liest Du hier weiter. Glutenunverträglichkeit/Zöliakie Bei einer Glutenunverträglichkeit bzw. Zöliakie verträgt man den Klebereiweiß, auch Gluten genannt, der meisten Getreidesorten nicht. Folgende Getreidesorten enthalten Gluten und sind daher zu meiden: Weizen (Hafer) Dinkel Roggen Gerste Triticale Grünkern Kamut… Weiterlesen »Die Histaminintoleranz kommt selten allein …

    Vegan, blau und lecker …

      Vegane Blaubeermuffins   Zubereitungszeit: 10 Minuten + ca. 35 Minuten im Backofen Schwierigkeit: einfach Zutaten: 35 ml neutrales Pflanzenöl, z. B. Distelöl, alternativ Kokosöl etwas Öl zum Einfetten der Muffinform (wenn keine Silokonformen oder Muffinpapierformen vorhanden sind) 150 g Vollrohrzucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver, z. B. Weinsteinbackpulver* 350 g Dinkelmehl 200 ml Hafermilch 100 g Bio-Blaubeeren 25 g Bio-Mandelblättchen – Mandeln werden nicht… Weiterlesen »Vegan, blau und lecker …

      Koffeinfrei und histaminarm…

        Chai Tee (auf Rooibos-Basis)   Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für zwei Tassen: 0,4 l kochendes Wasser 150 ml Milch bzw. Reis- oder Hafermilch Die Samen von 2 grünen Kardamomkapseln 1-2 Nelken, wenn sie vertragen werden 1 schwarzes Pfefferkorn 1/2 EL Fenchelsamen 1/2 TL frisch geriebener Ingwer 1/2 Stange Zimt, wenn es vertragen wird 1 gehäufter TL Rooibostee natur (lose) nach Geschmack: Honig,… Weiterlesen »Koffeinfrei und histaminarm…

        Margarine selber machen…

          Vegane Margarine   Zubereitungszeit: 10 Minuten + 1 Stunde abkühlen Schwierigkeit: einfach Zutaten: 150 ml Distel-, Hanf-, Oliven- oder Leinöl (oder von jedem etwas 😉 ) 50 g Kokosfett 2 EL Hafer- oder Reismilch Prise Salz Kräuter und Gewürze nach Belieben Zubereitung: Zunächst das Kokosfett schmelzen. Danach alle Zutaten zusammen geben und mixen bis eine geschmeidige Masse entsteht. Das Ganze nun für eine Stunde in… Weiterlesen »Margarine selber machen…

          Auch für große Prinzen und Prinzessinnen…

            Alkoholfreier Cocktail “Kleiner Prinz”   Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für ein Glas: 2 cl Aprikosen-/Marillensaft 2 cl Apfelsaft 2 cl mildes Mineralwasser ODER Heilwasser Zubereitung: Alle Zutaten in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel gießen, wobei das Mineralwasser ganz zum Schluss kommt. Vor dem Eingießen des Mineralwassers noch gut verrühren. Apfelsaft und Mineralwasser sind im Verhältnis einer Apfelschorle/Apfelsaft gespritzt zu verwenden. Insgesamt 4 cl.… Weiterlesen »Auch für große Prinzen und Prinzessinnen…

            Verführerisch rot…

              Alkoholfreier Cocktail “Herzblatt”   Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Schwierigkeit: einfach Zutaten für ein Glas: 6  cl Kirschsaft ODER falls dieser nicht vertragen wird: 6 cl roter Johannisbeer-/Ribiselsaft 6  cl Cranberrysaft 6  cl roter Traubensaft Zubereitung: Die Zutaten mit Eiswürfeln shaken und in ein Longdrinkglas auf ein paar frische Eiswürfel gießen. Als Dekoration passt ein Stängel von roten Johannisbeeren/Ribiseln zu dem Cocktail. Prost! (c) Histamin-Pirat

              Italien in der Tasse…

                Oregano-Tee   Zubereitungszeit: 2 Minuten + 10 Minuten Ziehzeit Schwierigkeit: einfach Zutaten für eine Tasse: 1 Tasse Wasser 2 TL getrocknete Oregano-Blätter Zubereitung: Eine Tasse Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. 2 TL getrocknete Oregano-Blätter in einem Tee-Sieb oder Tee-Ei ins Wasser geben. 10 Minuten ziehen lassen und genießen. Hinweis: Achtung bei Salicylatintoleranz und Allergie auf andere Lippenblütler. Es handelt sich um einen Heiltee… Weiterlesen »Italien in der Tasse…

                Abkühlung an heißen Tagen …

                  Tipps zum Thema Eiscreme   Es ist Sommer und die Sonne brennt. Ein Eis bietet nun die perfekte Abkühlung. Doch kann man alle Eiscremeformen und -sorten bedenkenlos zu sich nehmen? Die Form Grundsätzlich kann sowohl Milch- als auch Wassereis gegessen werden. Bei vielen Milcheissorten der verschiedenen Hersteller werden jedoch Bindemittel, z. B. mit Soja oder Guarkernmehl, beigefügt, die dann zur Unverträglichkeit des Produktes führen. Wir… Weiterlesen »Abkühlung an heißen Tagen …

                  Was in die Müslischüssel kommt …

                    Tipps zum Thema Müsli, Cornflakes & Co   Müsli   Die Müslis, die man gemeinhin zu kaufen bekommt, enthalten oft Zutaten, die bei einer Histaminintoleranz problematisch sind, wie z. B. Rosinen, andere getrocknete Früchte, Nüsse und Aromen. Manchmal wird auch auf Leinsamen reagiert, obwohl die von sich aus recht wenig Histamin enthalten. Achte also insbesondere auf diese Zutaten, die es zu meiden gilt. Es ist… Weiterlesen »Was in die Müslischüssel kommt …