Kokospudding
Kokosmilch kommt bei mir meistens in herzhafte Speisen. Curry zum Beispiel. Aber mit Kokosmilch lassen sich auch köstliche Süßspeisen zaubern.
Beschreibung
Pudding selber zu machen, ist kinderleicht. Damit’s nicht 08/15 schmeckt, nehmen wir hier Kokosmilch statt normaler Milch. Probier’s mal aus!
Zutaten
- 500 ml Kokosmilch (am besten ohne Bindemittel)
- 3 EL Zucker (oder mehr nach Belieben)
- 3 geh. EL Speisestärke (z. B. Maisstärke)
So geht’s
In einer Tasse Kokosmilch mit Kokosblütenzucker* und Speisestärke verrühren. Die restliche Kokosmilch* in einem Topf zum Kochen bringen.
Wenn die Kokosmilch kocht, das Zucker-Stärke-Gemisch dazugeben und umrühren.
Noch einmal aufkochen lassen, dann in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form geben und auskühlen lassen.
Kokosraspeln eignen sich prima zum Dekorieren dieses Puddings.
histaminarm, vegetarisch, laktosefrei, glutenfrei, vegan
Lies es online:
https://www.eva-pir.at/rezept/kokospudding/
Danke, dass du an Bord von Eva-Pirat warst.