Kekse stehen in der Vorweihnachtszeit hoch im Kurs. Aber eigentlich schmecken sie zu jeder Jahreszeit, besonders wenn man dazu ein gutes Heißgetränk schlürfen kann. Diese Cookies sind sogar vegan: Chia-Vanille-Kekse.
Vegane Chia-Vanille-Kekse
Knusprig, tierleidfrei und einfach köstlich: Wer hätte gedacht, dass veganes Backen so easy-peasy geht?
![](https://usercontent.one/wp/www.eva-pir.at/wp-content/uploads/2014/11/img_5101.jpg)
Zutaten
So geht’s
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Chiasamen mit Wasser mischen und Kokosöl* einrühren. Eine Prise Salz, Kokosblütenzucker*, selbstgemachten Vanillezucker und etwas Ahornsirup dazugeben.
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Backpulver und Dinkelmehl mischen. Löffelweise dazugeben und gut verrühren.
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Den Teig zu Kugeln formen, flach drücken und ca. 15–20 Minuten bei 180 °C backen.
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