Hmmm … Hummus
Hummus schmeckt als Beilage, Dip oder als Aufstrich. Er ist vegan und von Natur aus laktose- und glutenfrei. Mit diesem Rezept kannst du ihn ganz einfach selbst zubereiten.
Kürbissuppe mit Sunburst – Da geht die Sonne auf
Hokkaido und Butternuss kennen die meisten, doch es gibt noch viele weitere Kürbissorten. Manche schmecken nicht nur mild nussig, sondern sehen auch noch richtig schön aus. Sunburst ist eine Patisson-Kürbissorte, die optisch an ein UFO erinnert. Du kannst den Kürbis als Deko verwenden oder für dieses leckere Suppenrezept.
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Mango-Lassi – Joghurt zum Trinken
Es gibt Menschen, die lieben Mango-Lassi, weil er gut schmeckt. Dann gibt es Menschen, die Mango-Lassi lieben, weil er „löscht“ wie kaum etwas anderes, wenn man zu scharf gegessen hat. Und dann gibt es Menschen, die den Mango-Geschmack und die Schärfe lieben. Wo immer du dich einordnest: Hier kommt mein Rezept für Mango-Lassi zum Selbermachen.
Chiasamen-Hanfsamen-Mandel-Kokos-Aufstrich
Bei HIT eignet sich eher Schokolade mit geringem Kakaoanteil oder du greifst gleich zu weißer Schokolade. Und was ist mit Nuss-Nougat-Aufstrich? Nun, den kannst du mit diesem kakaofreien Rezept, das übrigens auch ohne Walnüsse und ohne Haselnüsse auskommt, ersetzen.
Dinkelkastenbrot mit Chiasamen, Kürbiskernen und Schwarzkümmel
Chiasamen – die kleinen, schwarzen Krümel haben es mir angetan. Sie sind super vielseitig und gesund. Unter anderem sind sie reich an Protein und gelten als Histaminabbauhelferlein. Sie schmecken sogar roh, z. B. als Pudding. Aber heute kommen sie in den Brotteig.
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Spettekaka med vit choklad (weißer Baumkuchen)
Heute begebe ich mich auf eine kulinarische Reise nach Schweden. Ich versuche mich an Spettekaka (Spießkuchen) in Weiß.
Apfelstreuselkuchen
Außen knusprig, innen fruchtig-saftig – so muss ein guter Apfelstreuselkuchen sein.
Reismilch selbst machen
Pflanzendrink ist eine tolle Alternative zu Milch, doch oft sind Bindemittel enthalten, die bei Histaminintoleranz Bauchweh bereiten können. Das ist aber nur ein Grund, deinen Pflanzendrink selbst zu machen. Ein weiterer: Bei selbst gemachtem Pflanzendrink entscheidest du über die Geschmacksintensität.
Kirsch-Grieß-Cupcakes
Kathy von „Kathys Küchenkampf“ hat dieses Rezept für Kirsch-Grieß-Cupcakes als Gastbeitrag mitgebracht.
Blaubeer-Kokos-Muffins (fruktosearm)
Joanna von „Die Küchenzuckerschnecke“ hat dieses tolle Rezept als Gastbeitrag mitgebracht. Es ist laktosefrei, fruktosearm, glutenfrei und natürlich histaminarm – damit also ein Muffin-Rezept für alle.