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Panikattacken durch Histamin & Gluten? Ein Erfahrungsbericht (Rezension)

    Als ich vor über 10 Jahren mit dem Bloggen angefangen habe – damals noch als „Histamin-Pirat“ – konnte man die Blogs zum Thema Histaminintoleranz im Grunde an einer Hand abzählen. Mit „richtigen“ Quellen sah es nicht viel anders aus. Vielen Ärzt:innen war Histaminintoleranz (HIT) einfach kein Begriff. Inzwischen ist das anders. Es gibt zahlreiche Food-Blogs mit histaminarmen Rezepten im Netz. Bis zur Diagnose „Histaminintoleranz“ dauert… Weiterlesen »Panikattacken durch Histamin & Gluten? Ein Erfahrungsbericht (Rezension)

    Vegetarisch mit Liebe – von A bis Z (Rezension mit Rezept)

      Vor allem Menschen, die sich vegetarisch oder gar vegan ernähren, stehen mit der Diagnose Histaminintoleranz meist vor einem Problem, das gesunde Menschen ganz einfach umschiffen können: Protein. Denn wer auf Fleisch verzichtet, muss sein Eiweiß aus anderen Quellen beziehen. Die Natur offeriert uns zum Glück zahlreiche Optionen: Samen, Kerne, Nüsse und auch Hülsenfrüchte sind richtige Proteinbomben. Da wäre nur ein Problem: Wer Histaminintoleranz hat, verträgt… Weiterlesen »Vegetarisch mit Liebe – von A bis Z (Rezension mit Rezept)

      Von anderen Betroffenen lernen (Teil 2 – Rezension) …

        Klar, wir können Symptome, Hausmittelchen und was sonst noch relevant bei Histaminintoleranz ist, googeln. Durch die zahlreichen E-Mail-Zuschriften, die ich regelmäßig erhalte und über die ich mich stets freue, weiß ich aber, dass es vielen leichter fällt, direkt von anderen Betroffenen (oder in meinem Fall: deren Nahestehenden) zu lernen. Manchmal möchte man auch einfach nur jemanden haben, der einen nach langer Ärzte-Odyssee ernst nimmt, der… Weiterlesen »Von anderen Betroffenen lernen (Teil 2 – Rezension) …

        Glutenfreie Info-Wochen (Teil 4) – Buchrezension…

          Glutenfreie Info-Wochen (Teil 4) Dieser Beitrag ist Teil meiner Serie „Glutenfreie Info-Wochen“. Teil 4: Rezension „Wie der Weizen uns vergiftet„* Im Rahmen meiner glutenfreien Wochen, möchte ich Euch ein weiteres Buch vorstellen. Julien Venesson ist Ernährungs-, Fitness- und Gesundheitsberater und der Sohn einer Apothekerin, die mit Reizdarm-Syndrom diagnostiziert wurde. Venesson schreibt also das Buch aus der gleichen Perspektive wie ich diesen Blog, wenn man so… Weiterlesen »Glutenfreie Info-Wochen (Teil 4) – Buchrezension…

          Glutenfreie Info-Wochen (Teil 1): Zauberhafte Weihnachtsbäckerei…

            Dieser Beitrag ist Teil meiner Serie „Glutenfreie Info-Wochen“. Das nachfolgende Rezept stammt (mit leichten Abänderungen) aus dem Buch „Zauberhafte Weihnachtsbäckerei – glutenfrei“* vom Pala-Verlag (S. 36), das ich Euch heute vorstellen möchte. Das Rezept reiche ich außerdem zur Blogparade „Weiß wie der Schnee“ beim Küchen-Atlas-Blog ein. Glutenfreie, histaminarme „Hirseköpfchen“ ODER „Schneebälle“ (mit laktosefreier Option) Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + ca. 20-25 Minuten Backzeit Schwierigkeit: einfach… Weiterlesen »Glutenfreie Info-Wochen (Teil 1): Zauberhafte Weihnachtsbäckerei…